CASQUINHAS DE FRANGO
Deliciosas e crocantes casquinhas, agora sem segredos!
INGREDIENTES
- 400g de peito de frango desfiado
- 01 cebola picada finamente
- 01 tomate em cubos pequenos
- 01 colher (sopa) de pimentão em cubos pequenos
- 01 colher (sopa) de extrato de tomate
- 04 dentes de alho picados finamente
- Fundo de frango que baste
- 100 ml de leite de coco
- 01 colher (chá) de amido de milho (opcional)
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de farinha de rosca
- 03-04 gotas de azeite de dendê
- Azeite que baste
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e coentro a gosto
- Limão a gosto
MODO DE PREPARO
Doure o alho, a cebola e o extrato de tomate em azeite de dendê. Some o frango desfiado, doure bem e acrescente o tomate e pimentão, além das gotas de limão.
Umedeça com fundo de frango, leite de coco e, se precisar engrossar um pouco, amido de milho previamente diluído. Lembre-se de deixar bem cremoso, pois ainda vai ao forno e resseca um pouco.
Tempere com sal e pimenta e finalize com salsa e coentro picados finamente. Preencha as casquinhas, cubra com queijo parmesão e farinha de rosca e leve para dourar. Sirva com uma fatia de limão.
- 400g de peito de frango desfiado
- 01 cebola picada finamente
- 01 tomate em cubos pequenos
- 01 colher (sopa) de pimentão em cubos pequenos
- 01 colher (sopa) de extrato de tomate
- 04 dentes de alho picados finamente
- Fundo de frango que baste
- 100 ml de leite de coco
- 01 colher (chá) de amido de milho (opcional)
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de farinha de rosca
- 03-04 gotas de azeite de dendê
- Azeite que baste
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e coentro a gosto
- Limão a gosto
MODO DE PREPARO
Doure o alho, a cebola e o extrato de tomate em azeite de dendê. Some o frango desfiado, doure bem e acrescente o tomate e pimentão, além das gotas de limão.
Umedeça com fundo de frango, leite de coco e, se precisar engrossar um pouco, amido de milho previamente diluído. Lembre-se de deixar bem cremoso, pois ainda vai ao forno e resseca um pouco.
Tempere com sal e pimenta e finalize com salsa e coentro picados finamente. Preencha as casquinhas, cubra com queijo parmesão e farinha de rosca e leve para dourar. Sirva com uma fatia de limão.